Know-How
Commitment
Au cœur de la Champagne, la Distillerie Bonvalet est née d’un désir simple : allier la maîtrise d’un savoir-faire artisanal à un engagement profond envers la terre qui nous inspire. Ici, chaque goutte raconte à la fois l’art de la distillation et le respect de notre terroir
Ce travail artisanal repose sur la patience, l'exigence et la passion.
Trois valeurs qui se retrouvent dans chaque gorgée de nos spiritueux.
À la Distillerie Bonvalet, chaque détail compte. Notre savoir-faire s’appuie sur la tradition de la distillation, enrichie par une recherche constante de finesse et d’innovation.
Au cœur de notre atelier trône Gaston, notre alambic, véritable outil de précision et de créativité. Grâce à lui, nous maîtrisons chaque étape : de l’extraction délicate des arômes à l’élaboration de spiritueux équilibrés, élégants et singuliers.
Plus qu'une distillerie, nous sommes un acteur engagé pour un futur respectueux du terroir champenois et de ceux qui le font vivre.
Notre démarche ne s’arrête pas à la création de spiritueux. Elle s’ancre profondément dans une vision durable et responsable.
Nous donnons une seconde vie aux marcs de Champagne issus de l’agriculture biologique, en les transformant en spiritueux d’exception. Ce choix s’inscrit dans une logique d’économie circulaire, réduisant le gaspillage et valorisant les richesses locales.
Une alimentation de son bâtiment de production en énergie solaire grâce à des panneaux photovoltaïques
La récupération des matières organiques restantes suite à la distillation en centrale de méthanisation.
Un alambic conceptualisé pour fonctionner en circuit fermé permettant de limiter le volume d’effluents.
Une prédilection pour les circuits courts pour se fournir en matière première et en matière sèche