Fermeture estivale - du 31 Juillet 2025 au 26 Août 2025 (inclus)
Toute commande reçue après le 28 juillet 2025 est susceptible d’être traitée à partir du 27 août 2025
Summer closure - from 31st July 2025 to 26th August 2025 (included)
Any orders received after the 28th of July 2025 might be dealt with as from the 27th of August 2025
Fermeture estivale - du 31 Juillet 2025 au 26 Août 2025 (inclus)
Toute commande reçue après le 28 juillet 2025 est susceptible d’être traitée à partir du 27 août 2025
Summer closure - from 31st July 2025 to 26th August 2025 (included)
Any orders received after the 28th of July 2025 might be dealt with as from the 27th of August 2025
45,00€ TTC
Inflorescence est un Gin français bio élaboré à partir des résidus de raisins de Champagne et relevé par un assemblage d’aromates et d’épices soigneusement sélectionnés.
La recette secrète d’Inflorescence révèle des notes herbacées, délicatement fruitées et une touche d’amertume caractéristique des Gins.
Cette Eau-de-Vie de vin bio de champagne a été élaborée en collaboration avec l’Assiette Champenoise, restaurant triplement étoilé au Guide Michelin.
Fruité avec une jolie rondeur et d’une finesse exceptionnelle, ce spiritueux laisse entrevoir la typicité du terroir champenois.
Rémanence représente l’alchimie de l’élégance d’une Eau-de-vie de vin distillée avec soin et de l’aromatique des moûts frais et expressifs. Le ratafia Bonvalet a été élaboré avec du Pinot Noir uniquement. La rémanence de l’expression de ce cépage si emblématique de la Champagne dans toute sa splendeur ! Ainsi Rémanence présente une grande richesse aromatique. On y retrouve des arômes de baies noires typiques du Pinot Noir et de subtiles notes de noix fraîches.
Son vieillissement en fût de Meursault lui confère des notes toutes particulières de sous-bois et anime sa robe de ton chauds d’ambre et de cuivre.
La richesse aromatique du Gin Inflorescence offre une infinité de dégustations possibles.
Du célèbre et classique gin & tonic aux recettes créatives et originales, le Gin Inflorescence se révèlera toujours sous des facettes aromatiques élégantes et généreuses.
Inflorescence rend hommage à son terroir d’origine :
la Champagne.
La majorité des gins sont élaborés à partir d’un alcool de grain. Inflorescence a été créé à partir d’un alcool vinique issus des résidus de raisins de la vendange champenoise.
Les autres ingrédients permettant de créer ce gin unique sont sourcés localement ou proviennent des meilleurs fournisseurs et partenaires d’autres régions de France.
La volonté de valoriser des marcs bios de Champagne est la genèse de la Distillerie Bonvalet.
Cette démarche écologique vertueuse consiste à récupérer les résidus issus lors du pressurage des raisins et de les valoriser en spiritueux d’exception.
Polyvalent et de haute précision, notre alambic permet de sortir parmi les distillats les plus fins du marché et de préserver les aromatiques les plus délicates.
Les baies de genévrier sont sélectionnées avec le plus grand soin par notre distillateur pour leur fraicheur et leurs qualités aromatiques.
Les autres ingrédients qui composent Inflorescence ont été sourcés auprès de producteurs français sélectionnés pour leur savoir-faire, leurs valeurs partagées et la grande qualité de leurs plantes et épices.
La richesse aromatique d’Inflorescence offre une infinité de dégustation possibles.
Du célèbre et classique gin & tonic aux recettes créatives et originales, Inflorescence se révèlera toujours sous des facettes aromatiques élégantes et généreuses.
Laissez libre cours à votre inspiration ou laissez-vous tenter par nos recettes réalisées par les meilleurs mixologues de France.
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