Nos Spiritueux

Inflorescence

45,00 €

Gin français bio élaboré à partir des résidus de raisins de Champagne

Inflorescence est un Gin français bio élaboré à partir des résidus de raisins de Champagne et relevé par un assemblage d’aromates et d’épices soigneusement sélectionnés.

La recette secrète d’Inflorescence révèle des notes herbacées, délicatement fruitées et une touche d’amertume caractéristique des Gins.

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    Inflorescence Ambré

    48,00 €

    Yellow Gin français bio vieilli en fût de chêne de Meursault (un vin) pendant 6 mois.

    Inflorescence est un Gin français bio élaboré à partir des résidus de raisins de Champagne et relevé par un assemblage d’aromates et d’épices soigneusement sélectionnés.

    La recette secrète d’Inflorescence révèle des notes herbacées, délicatement fruitées et une touche d’amertume caractéristique des Gins.

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      Innocence

      28,00 €

      0% alcool - 0% sucre - Boisson spiritueuse sans alcool à base d’agrumes, de baie de genièvre, de gingembre et de menthe.

      Une alternative audacieuse et raffinée, élaborée avec soin pour offrir une expérience gustative unique, sans compromis.

      Innocence est un hommage à l’élégance et à la liberté : un spiritueux sans alcool qui célèbre des saveurs intenses et naturelles. Élaboré avec soin, il invite à découvrir une nouvelle manière de savourer des moments d’exception, tout en sobriété touche d’amertume caractéristique des Gins.

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        Révérence

        45,00 €

        Shōchū - Spiritueux à base de lies de vin de saké de riz distillées. 

        Révérence est un Shōchū Kasu, un alcool de tradition japonaise.

        Distillé en France à partir de lies de vins de saké de riz, il révèle des notes acidulées et fruitées et adoucit par de subtils arômes d’amande et de noix.

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          Impatience

          45,00 €

          New Make de pur malt bio élaboré à partir des résidus agricoles du terroir champenois.

          Un new make est un whisky de malt en devenir, qui ne peut pas être encore considéré comme tel en raison d’un vieillissement de moins de trois ans

          On parle d’un New Make lorsque l’embouteillage du distillat arrive juste après la distillation sans avoir été âgé en fût.

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            Influence

            55,00 €

            Whisky Single Malt français Bio - Vieilli en fûts de Meursault et en barriques

            Influence Expérience n°1 est le tout premier whisky issu d'une barrique dont la mise en bouteille correspond à une date précise. Il est l'expression d'un terroir champenois et d'un savoir-faire artisanal.

            Élaboré à partir d'orge bio maltée localement dans la Marne, Influence a vieilli 2 ans et demi en fûts de Meursault, avant de poursuivre son affinage pendant 6 mois en barriques de Ratafia Champenois. Une double maturation inédite qui apporte finesse, complexité et une identité singulière.

            Influence Expérience n°1 - 270 bouteilles disponibles

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              Rémanence

              33,00 €

              Ratafia champenois aux arômes de baies noires et de noix fraîches.

              Rémanence représente l’alchimie de l’élégance d’une Eau-de-vie de vin distillée avec soin et de l’aromatique des moûts frais et expressifs.

              Le ratafia Bonvalet a été élaboré avec du Pinot Noir uniquement. La rémanence de l’expression de ce cépage si emblématique de la Champagne dans toute sa splendeur !

              Rémanence présente une grande richesse aromatique.

              Son vieillissement en fût de Meursault lui confère des notes toutes particulières de sous-bois et anime sa robe de tons chauds d’ambre et de cuivre.

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                Insolence

                28,00 €

                Liqueur de menthe élaborée à partir d’une base vinique

                Insolence est une liqueur de menthe raffinée, distillée avec soin pour capturer l’essence même de la fraîcheur. 

                Élaborée à partir de menthe poivrée et de moût de raisin, elle dévoile un équilibre subtil entre intensité aromatique et douceur naturelle.

                Plus qu’une liqueur, une expression de modernité. Dégustez Insolence comme vous le souhaitez, et laissez-vous emmener par sa fraîcheur.

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