« La distillation n’est rien d’autre que l’art de séparer le subtil de l’épais et l’épais du subtil, de rendre le fragile ou destructible indestructible, la matière immatérielle, le physique spirituel, le laid plus beau. »
Hieronymus Brunschwig (1512)
UN SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL
Transmise de manière relativement secrète de génération en génération, la distillation est un savoir-faire ancestral qui passe par la maîtrise des températures, la justesse et l’équilibre des aromatiques ainsi que la qualité des ingrédients composant la recette.
GASTON – L’ALAMBIC DE POINTE
Produit par l’un des fabricants d’alambic les plus réputés dans le monde, Gaston, nommé ainsi en hommage au premier contributeur de la Distillerie Bonvalet, est un alambic polyvalent et de haute précision qui permet un réel travail d’orfèvre en élaborant parmi les distillats les plus fins du marché.
UNE INCROYABLE LIBERTÉ DE CRÉATION
La modularité unique de cet alambic offre une liberté de création infinie de spiritueux aux saveurs précises et complexes ou légère et délicate.
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