Qu’est-ce qu’un new make ?
Un new make est un whisky de malt en devenir, qui ne peut pas être encore considéré comme tel en raison d’un vieillissement de moins de trois ans.
On parle d’un New Make lorsque l’embouteillage du distillat arrive juste après la distillation sans avoir été âgé en fût.
Comment le déguster ?
Oeil Clair
Nez Levain, mangue, ananas
Bouche Brioche fraîche, céréales, abricot et prune
Impatience est un spiritueux raffiné aux saveurs précises.
Nous recommandons de le déguster frais avec quelques glaçons pour en apprécier toutes les subtilités.
Un new make engagé et BIO
La volonté de valoriser le bio en Champagne est la genèse de la Distillerie Bonvalet.
Cette démarche écologique vertueuse consiste à sourcer l’orge en local, le faire malter dans la région puis brassé dans la marne avant d’être distillé.
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